わたしたちつくり手は、お菓子を通して農家さんと食べてくださるお客さまをつなぐ役割を担っていると自負しています。 形が揃わなくて処分されそうな農作物もジャムにしたり、と使い方を考えます。職人たちが知恵を出し、農業や地域の方たちのために貢献出来ればと励んでいます。美瑛他、近隣の素材にこだわった美瑛発のおみやげも、取り揃えています。

パンは小麦粉が命。小麦の生産地にわたしたちのふる里を求めて美瑛町にお店をつくりました。
100％美瑛町産のラ・テールのオリジナルの小麦粉３種類をつくっていただき、「美瑛の風」、「美瑛の丘」、「美瑛の空」と名付けています。
人と粉と酵母が協力しあって焼き上げるパン。
副素材にも、美瑛や周辺の地域で採れたおいしい素材を探してパンに仕上げてお届けしています。

お店に行くアプローチからは、美瑛の丘の向こうに連なる、大雪山系の山々や素晴らしい景観が広がり、レストランからは「丘のまちびえい」にふさわしい農作物が描き出す畑の風景が望めます。
また、映画「愛を積むひと」のロケ地でもある環境は、まさに景色が何よりのご馳走といえるかも知れません。
テラス席から望む、丘の向こうに広がる夕景は忘れられない思い出のワンシーンとして心に刻まれることでしょう。そんな景観に恵まれた中で、素敵なお食事のひと時やティータイムをお過ごしいただけたら・・・。心よりお待ちしております。