フェルム ラ・テール美瑛本店敷地内にテイクアウト施設「ノンノの小屋」がオープン！

ドライブの途中で限定メニューを召し上がるもよし、敷地内のベンチでゆっくりおくつろぎいただくもよし。

独特の雰囲気を醸し出す村山雄一氏の建築物や美瑛らしい景色、ここでしか味わえない限定スイーツやドリンクをお楽しみください！

もちろんパンやスイーツなどを母屋でご覧いただくことも可能です。

「ノンノの小屋」建設の様子はインスタグラムでもご覧いただけます。

https://www.instagram.com/fermelaterrebiei/

＜メニューのご紹介＞

「フェルムの丘 パルフェ」※「ノンノの小屋」限定！（税込 ¥900）

北海道や美瑛の食材をふんだんに使っておつくりした贅沢なパルフェです。興部はアドナイさんの無添加ソフトクリーム、美瑛町ファームズ千代田さんのジャージー牛乳を使ったブラマンジェ、美瑛町あらいファームさんの完熟苺を収穫した甘〜い「けんたろう」を使ったジュレをたっぷり。さらに鈴木福太郎さんの「ゆめぴりか」をお米のパフにして、北海道産甜菜糖とアカシアのはちみつで作った蜜を絡めてカリカリ食感のトッピングに！

「無添加ソフトクリーム」（税込 ¥540）

アドナイさんの無添加ソフトクリームは、濃厚でクリーミーなのにさっぱりいただける、カラダにも優しい無添加のソフトクリームです。サクサクなワッフルコーンに、焼き菓子を添えてお渡しさせていただきます。

「ジャージー牛乳」（税込 ¥540）

美瑛町ファームズ千代田さんは、日本でもまだ数少ない「アニマルウェルフェア」の認証を受けている農場です。

乳脂肪分の多い希少なジャージー牛を、広々とした牧場でなるべくストレスを与えないように飼育し搾乳した牛乳を低温殺菌。牛乳本来のおいしさに驚くこと間違いなしの、自信を持ってお届けする牛乳です。

「スペシャリティーコーヒー」※オブスキュラコーヒー監修　（税込 ¥540）

焙煎家の方と共に実際にルワンダを訪れ、

現地のコーヒー豆農園を見て惚れ込んだ豆でおつくりした、

オリジナルブレンドコーヒーです。

柔らかな口あたりで、ほんのりフルーティーな香りをお楽しみいただけます。

鹿児島県産和紅茶「べにひかり」

まぼろしの紅茶とも言われる希少なアッサム系紅茶「べにひかり」のファーストフラッシュ（春摘み茶）茶葉だけの味わいは格別！渋みが少なく、丸みのあるコクとまろやかな味わいが特徴の和紅茶です。鹿児島の後藤さんが農薬や化学肥料、除草剤を一切使用せずていねいに栽培した希少品種の日本の紅茶専用茶葉を使用しています。

（¥ 540）

営業時間：10:00 - 17:00（8月-9月）

定休日：なし

※時間、休日が変更になる可能性がございます。

詳細は問い合わせ、もしくはインスタグラムなどをご覧ください。

※レストランの営業時間とは異なります。

＜村山雄一氏のこと＞

「人間の容（ウツワ）としての建物は、外から定められるのではない。人間がその中に在って建物を内から定めるのが自然であろう。

私は建物を設計するとき、それが四角四面の単なる箱にならない様に、建物の中を想像し歩いてみる。呼吸してみる。そして建物がこの私の「動き」に呼応するように、その空間を導いて行く。」

（ 村山雄一氏 フィロソフィ HPより）

http://www.murayama-arch.com/index.html