2021-06-01

日頃よりラ・テールをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

2021年、渋谷東急フードショーは３つのエリアでリニューアルオープンいたします。

その内の１つのエリア「渋谷マークシティー1階スイーツゾーン」に

新ブランド「REICACAO」がオープンいたします。

「土から生まれ、土に還る」をコンセプトに、「循環するチョコレート」をテーマにした、チョコレートとチョコレート菓子のお店です。

売上の一部は生産地に寄付され、苗木の購入をサポートし、その苗木から良質なカカオ豆がチョコレートとなり、私たちの手に届きます。

できるだけ何も加えず、添加物もできるだけ自然由来のものにこだわり、飾らずシンプルに、そして真摯にカカオに向き合い、

カカオ本来のおいしさをお伝えしたい。

この想いは、日本の「禅の世界」に通ずるものがあります。

万物に感謝し、無駄を省き、自らを見つめ直す、「究極のシンプル＝ゼロ」。

店名REICACAOの「REI＝零（レイ、ゼロ）」の想いを込めました。

シンプルに、そして共に手を取り合う。

カカオを通じて人と人をつなぐ次世代のチョコレートブランドです。

REICACAO

-チョコレート専門店　レイカカオ-

東京都渋谷区道玄坂1-12-1
渋谷東急フードショー1 1階

ガトーカカオ

カカオポッド（実）は、赤、黄、緑と色とりどり。華やかで美しいカカオポッドをイメージしたカカオ型の焼き菓子。ブラウニーの生地で5種類の味のクリームを絞り、サンドし、それぞれの味に合せてパウダーを纏わせました。

【5種類の味揃え：ノワール、ルージュ、パッション、カシス、抹茶と柚子】

チョコレートなのにお弁当？！ライスパフとボンボンショコラを、ごはんと梅干しに見立てました。ボンボンショコラやドライフルーツやナッツの食感が楽しいマンディアンなど、ショコラ好きにはたまらないお詰合せ。

エアカカオ

"エア入りのチョコレート"。お口の中でふわ～っと溶ける軽い食感のチョコレート。

ショコラ・オ・レとショコラ・ノワールはカカオの風味や味わいをダイレクトに。フリュイルージュは、ベリーの甘酸っぱいおいしさが、パッションはパッションフルーツのトロピカルな香りが広がり、チョコレートなのにフルーティーなおいしさです。抹茶は、ほろ苦さと香りが広がります。

【5種類の味揃え：ショコラ・オ・レ、ショコラ・ノワール、フリュイルージュ、パッション、京抹茶】

カカオサンド

口溶けなめらかなボンボン・ショコラをサクサク食感のサブレでサンドしました。

間のボンボン・ショコラは甘く濃厚なチョコレートガナッシュ。ショコラの味わいとバランスの良いサブレの食感が相まって絶妙な味わいです。

タルトカカオ

タルト生地の中に、ガナッシュとグラサージュショコラを二層仕立てでおつくりした贅沢な味わいのショコラタルト。

ノワールは、チョコレートの味わいがダイレクトに、フランボワーズはお口の中いっぱいにフランボワーズのおいしさが広がり、エキゾチックはトロピカルフルーツの芳醇な香りをお楽しみいただけます。

【3種類の味揃え：ノワール、フランボワーズ、エキゾチック】

ショコラフォンデュ

軽やかなスフレ生地の中からとろ～りと溢れるショコラクリーム。

とろ～り溢れるショコラクリームとスフレ生地を絡めてお召し上がりくださいませ。

デセールショコラグラッセ

ひんやりショコラを楽しめるアイスとケーキの間のような食感のデザート。

【3種類の味揃え：ノワール、バニラ、フレーズ】

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。