フランス地方菓子

フランス料理、菓子研究家の大森由紀子先生の監修で、毎月一品フランス地方菓子をお届けしています。
フランス地方菓子にはフランス各地の伝統と人々の暮らしの記憶が込められていて、素朴で地味だけれど味わい深いもの。その地方菓子に惹かれ、大森先生にご指導を頂いて、毎月新しい一品をご披露しています。

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大森由紀子先生プロフィール

お菓子とフランス総菜のお教室を主宰。フランスの地方の伝統菓子や料理に魅せられ、その文化的背景とともに日本に紹介を続けている。 リッツ・エスコフィエ日本の日本窓口やガレットデ・ロワ・クラブの理事も務める。